Malo stvari ima bolj okus po domači kuhinji kot kozarec bogatega rdečega ajvarja. Ta priljubljen balkanski namaz iz paprike je narejen iz paprik, ki jim damo dovolj časa, da razvijejo sladek, okrogel in rahlo dimljen okus. Ko zelenjavo počasi kuhamo z oljem, česnom in začimbami, dobimo gosto, okusno mešanico, ki se odlično poda k skoraj vsemu.
Ajvar je okusen na svežem kruhu, s sirom ali kot priloga k pečenemu mesu, piščancu in zelenjavi. Lahko ga naredite blagega ali dodate malo čilija, če imate raje bolj pekočega.
Ta različica je prilagojen domači recept, ki ga je navdihnila slika. Količine sestavin so predlogi, ne potrjene količine iz izvirnega vira.
Sestavine
Recept da približno 3–4 majhne kozarce, odvisno od tega, koliko tekočine izhlapi.
- 2 kg velikih, rdečih sladkih paprik
- 1 srednje velik jajčevec, približno 300–400 g (po želji)
- 3–4 stroki česna
- 100 ml sončničnega olja ali blagega olivnega olja
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 1–2 čajni žlički soli, po okusu
- 1 čajna žlička sladkorja, po želji
- Črni poper po okusu
- Čili kosmiči ali majhna pekoča paprika, po želji
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 1 von 6
