SESTAVINE:
Za testo:
420 g moke
70 ml sončničnega olja
150 ml hladne vode
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička pecilnega praška
Za nadev:
250 g naribanega dimljenega sira
Za česnovo olje:
Česen po okusu
malo olja
svež peteršilj
PRIPRAVA:
V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
Dodajte sončnično olje in hladno vodo.
Vse skupaj zgnetite v gladko, prožno testo.
Testo razdelite na več manjših delov.
Vsak del na tanko razvaljajte in na sredino položite nekaj naribanega dimljenega sira.
Robove testa prepognite čez nadev in oblikujte zaprto kroglico.
Napolnjene kroglice previdno sploščite nazaj v ploščate pogače, pri čemer pazite, da sir ne izteče.
Segrejte ponev (ki ste jo predhodno namastili).
Pogače pecite po več hkrati na srednjem ognju z obeh strani, dokler se na njih ne pojavijo zlato rjavi madeži, sir v notranjosti pa se stopi.
Za česnovo olje česen stisnite ali drobno sesekljajte ter ga zmešajte z malo olja.
Še vroče pogače takoj po peki premažite s česnovim oljem.
Potresite s svežim sesekljanim peteršiljem in postrezite tople.
Nasvet: Ko so pogače napolnjene s sirom, jih ne razvaljajte preveč na tanko. Tako bo nadev ostal v notranjosti in med peko ne bo uhajal ven.
