Gospa iz cerkve je to prinesla, ko sem imela svojega drugega otroka. Spominjam se, da sem mislil, da nikakor ni bilo tako preprostega, da bi lahko okusil tako bogatega. Zdaj ga naredim vsaj dvakrat na mesec, ko teden dobi

Najprej piščanca: Če so vaše piščančje prsi še posebej velike, jih narežite na pol vodoravno ali jih udarite v enakomerno debelino. Kuhali bodo bolj enakomerno in namočili več te maslene kremne omake.

Dodajte malo barve: Za svež videz in okus raztresete malo sesekljanega peteršilja nad vrhom, preden postrežete. Ni potrebno, vendar je plošča videti lepo, če prihaja podjetje.

Oglejte si toploto: Kremo hranite pri nežnem vrenju in ne s trdim vrelom, tako da omaka ostane gladka. Počasen in stalen je skrivnost tega žametno cilja.

Naj bo to polni obrok: Če želite raztegniti večerjo, v zadnjih nekaj minutah kuhanja nataknite nekaj gob ali peščico špinače v ponvo. Tako ohranjate duh recepta, medtem ko to nekoliko dlje.