Tips for ekstra sprø reker
- Tørk rekene godt: Fuktighet kan gjøre paneringen mindre sprø.
- Bruk panko: De større brødsmulene gir ofte en luftigere og mer knasende overflate.
- Hold oljen varm nok: En temperatur på omtrent 175–180 °C gir en god start for friteringen.
- Friter i små porsjoner: Da holder oljen en jevnere temperatur.
- Server med én gang: Paneringen er sprøest rett etter steking.
- Smaksett paneringen: Paprika, hvitløkspulver og litt sort pepper gir ekstra smak.
De beste sausene til friterte reker
Kremet hvitløksaus
Bland majones med litt finhakket hvitløk, sitronsaft og en klype salt. La gjerne sausen stå noen minutter før servering, slik at smakene får utvikle seg.
Enkel sitronmajones
Rør litt sitronsaft og finrevet sitronskall inn i majones. Den friske smaken passer godt til den sprø paneringen
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Weiterlesen
Seite 4 von 8
