4. Kok frukten langsomt
Sett kjelen på middels varme, og varm opp blandingen mens du rører forsiktig. Når den begynner å koke, senker du varmen og lar frukten småkoke i omtrent 40–50 minutter.
Rør jevnlig, særlig mot slutten av koketiden. Fiken inneholder naturlig sukker, og blandingen kan feste seg i bunnen hvis varmen er for høy.
Etter hvert vil fikenene falle sammen, eplebitene bli myke og væsken reduseres. Hvis blandingen fortsatt er svært flytende etter 50 minutter, kan du koke den litt lenger. Følg med slik at den ikke brenner seg
SIDE 2: SLIK FÅR DU RIKTIG KONSISTENS OG SMAK
5. Mos syltetøyet
Når frukten er helt mør, kan du velge hvilken konsistens du ønsker.
For et glatt syltetøy bruker du en stavmikser og moser blandingen forsiktig til den blir jevn. Vil du heller ha et mer rustikt resultat, kan du mose frukten med en gaffel eller en potetmoser.
Vær forsiktig når du arbeider med varm fruktblanding, siden den kan sprute. Ta gjerne kjelen av varmen før du bruker stavmikseren.
6. Kontroller tykkelsen
Etter at du har most frukten, lar du blandingen småkoke litt til dersom den virker for tynn. Rør ofte, og husk at syltetøyet blir tykkere når det avkjøles.
Du kan teste konsistensen ved å legge en liten skje på en kald tallerken og vente et øyeblikk. Hvis blandingen fortsatt renner svært lett, trenger den sannsynligvis litt mer koketid.
Ikke tilsett for mye ekstra væske underveis. Hvis du ønsker et tykkere resultat, er det som regel bedre å la overskuddsvæsken fordampe langsomt.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 3 von 7
