Kupite svež, zelen šopek peteršilja, ga postavite v hladilnik in mislite, da ga imate dovolj za več večerij. Toda nekaj dni kasneje listi ovenijo, stebla se povesijo in deli šopka se morda začnejo rumeneti.
To je frustrirajoče, še posebej ker se peteršilj uporablja v toliko različnih jedeh. Malo sesekljanega peteršilja lahko poživi juho, doda svežino omaki ali pa preprosto večerjo naredi nekoliko bolj privlačno.
Težava je v tem, da je peteršilj občutljiv tako na izsušitev kot na preveč vlage, zato je pri dobrem skladiščenju predvsem pomembno najti boljše ravnovesje.
ZAKAJ SE PETERŠILJ TAKO HITRO OBRISA?
Peteršilj potrebuje vlago, da listi ostanejo sveži, vendar lahko preveč vode okoli listov povzroči, da postanejo sluzasti in začnejo gniti.
Če je zelišče tesno zapakirano v plastični vrečki, se lahko okoli listov nabere kondenz. Po drugi strani pa bo popolnoma suh snop brez dostopa do vlage hitro izgubil svojo elastičnost.
Temperatura in lokacija v hladilniku lahko vplivata tudi na to, kako dolgo se peteršilj obdrži, zato lahko majhna sprememba načina shranjevanja naredi opazno razliko.
S PETERŠILJEM OBČUTAJTE KOT Z MAJHNIM ŠOPKOM
Ena od metod za ohranjanje svežih zelišč v boljšem stanju je, da s peteršiljem ravnamo podobno kot s šopkom rož.
1. PETERŠILJ SPERITE
Peteršilj najprej nežno sperite s hladno vodo. Odstranite vse liste in stebla, ki so že poškodovani ali očitno oveneli.
2. ODSTRANITE OVEČNO VODO
Peteršilj nežno osušite z vpojnim papirjem. Ni ga treba popolnoma posušiti, vendar je treba z listov odstraniti odvečno vodo.
3. UPORABITE KOZAREC VODE
Čist kozarec napolnite približno do polovice z vodo. Peteršilj položite vanj tako, da so stebla v vodi, listi pa nad gladino vode .
På samme måte som med en bukett blomster får stilkene tilgang på vann uten at hele urten blir liggende våt.
👉 På neste side viser jeg deg hvordan du dekker persillen og hvordan du kan oppbevare hakket persille når kjøleskapet er fullt.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 1 von 3
