Priprava
Priprava se začne z lupljenjem in rezanjem krompirja na enakomerne kose, da se enakomerno skuha. Medtem pripravimo mešanico jajc, mleka in začimb, v kateri se krompir dobro prekrije. Česen na kratko prepražimo v vroči ponvi na olju in maslu, nato dodamo krompir, ki ga pražimo, dokler ne dobi lepe zlato rjave barve in hrustljave skorjice. Nato začimbe še okrepimo, krompir pa začasno postavimo na stran.
V isti ponvi se nato skuhajo klobase in gobe, ki se ocvrejo, dokler niso lepo porjavele in dišeče. Na koncu se vse skupaj položi na krožnik – najprej krompir, nato klobase in gobe, na vse pa se doda sir in svež paradižnik. Jed se postreže vroča, dokler so vsi okusi še intenzivni in skladni.
Koristni nasveti za boljše rezultate
Če želite dodatno hrustljavost, je dobro, da krompir po cvrtju pustite nekaj časa počivati, da se kožica dodatno strdi. Ljubitelji močnejših okusov lahko jajčni mešanici dodajo nekaj čilijevih kosmičev. Pomembno je tudi nadzorovati temperaturo – previsoka temperatura lahko povzroči, da se krompir na zunanji strani zažge, v notranjosti pa ostane premalo pečen.
Na kaj morate biti pozorni
Ena najpogostejših napak je prenatrpanost ponve. Če vanjo naenkrat daste preveč krompirja, se ne skuha pravilno, ampak se začne pariti, kar vpliva na teksturo. Zato je bolje cvreti v manjših količinah, da vsak kos dobi lepo hrustljavo skorjico.
Način serviranja
To jed lahko postrežemo kot glavno jed ali kot nasitno prilogo. Dobro se poda k sveži zelenjavni solati in lahkemu prelivu, ki bo uravnotežil bogat pečen krompir in dodatke z njihovim osvežilnim okusom.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 2 von 3
