Pripravite kupce:
V majhnem loncu segrejte vodo. Dodajte posušeni guajillo in čile de árbol. Kuhajte približno 5-7 minut, dokler se ne zmehča, nato odcedite in odložite.
Prekleni čilsko omako:
V mešalniku združite zmehčane čile, česen, sesekljano čebulo, sesekljani paradižnik, kumino, origano in 1 skodelico govejega juhe. Prenesi do gladkega. Po želji odcedite omako skozi fino mrežno sito za bolj gladko konsistenco. Odložite se.
Rjavi govedino:
Zeleno olje segrejte v velikem loncu na srednje visoki vročini. goveje meso začinite s soljo in poprom, nato pa ga dodajte v lonec. Goveje meso na vseh straneh zavarujte približno 5-7 minut. Odstranite goveje meso in odložite.
Sauté Onion:
V istem loncu dodajte sesekljano čebulo in savto, dokler se ne zmehča, približno 3-4 minute.
Kuhajte omako:
Z čebulo nalijte mešano čile omako v lonec. Omako kuhamo približno 5 minut, občasno mešamo, da se okusi lahko razvijejo.
Pomirite se z govejem in krompirjem:
V lonec dodajte rjavo goveje meso in začinjen krompir. Vlijte v preostalih 1 skodelico govejega juhe, dobro mešajte in zmes pripeljite v vrečo. Pokrijte in kuhajte 25-30 minut ali dokler goveje meso ni nežno in krompir je v celoti kuhan.
Prilagoditev sezone:
Okusite in prilagodite začinje z več soli in popra, če je potrebno.
Postrezite:
Postrezite Carne con Papas Rojo vroče, s toplimi tortili ob strani.
Uživajte v tem srčnem in udobnem Carne con Papas Rojo, okusna mehiška enolončnica kot nalašč za kateri koli obrok! 😋
