Pravi koraki za varno pripravo
Dobra novica: ni zapleteno. Tukaj je rutina, ki ji lahko sledite, je tako preprosta kot učinkovita.
Najprej odstranite vse poškodovane liste . Te zunanje plasti so najbolj izpostavljene in lahko vsebujejo več odpadkov. Prav tako obrežite korenine pri dnu.
Steblo temeljito sperite pod tekočo vodo in ga nežno podrgnite s prsti. Posebno pozornost posvetite belemu delu blizu korenine, saj se tam najlažje nabira zemlja. S tem preprostim in previdnim dejanjem boste odstranili večino umazanije.
Pred in po pripravi hrane si temeljito umijte roke . Morda se zdi očitno, vendar je to ena najbolj podcenjenih navad v kuhinji.
Kuhanje ali uživanje surove hrane: kako se pravilno odločiti?
Niste prepričani o svežini svoje mlade čebule? Potem jo skuhajte! Toplota učinkovito uniči večino bakterij in neželenih organizmov. Ne glede na to, ali jo pripravite v ponvi, juhi ali kišu, je prav tako dobrega okusa – in dodate še dodatno plast zaščite.
Bodite pozorni na navzkrižno kontaminacijo v kuhinji. Deska za rezanje, ki jo najprej uporabite za surovo meso in nato za zelenjavo, ne da bi jo vmes oprali, lahko prenese bakterije, tudi na popolnoma čisto hrano. Uporabljajte ločen pribor; to je dobra navada, ki jo lahko usvojite po vsej kuhinji.
Zelenjava, ki jo lahko varno imate na krožniku, ne tista, ki bi ji morali prepovedati.
Mlada čebula ostaja fantastičen zaveznik za vaše zdravje. Vsebuje vitamin C, vitamin K, vlaknine in koristne rastlinske spojine. Ni razloga, da bi jo zaradi pretiranega opozorila izločili iz prehrane.
Takoj po nakupu ga shranite v hladilniku in ga brez oklevanja zavrzite, če postane sluzast ali oddaja neprijeten vonj.
Dobro jesti pomeni tudi dobro pripravo – in to se lahko naučite v dveh minutah.
