OPPSKRIFT: OVNSBAKT PASTINAKK MED HVITLØK
<text strong={true}>Forberedelsestid:</text> 10 minutter
<text strong={true}>Steketid:</text> 25–35 minutter
<text strong={true}>Porsjoner:</text> 3–4
Ingredienser
- 500 g pastinakk
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts timian, frisk eller tørket
- Salt og sort pepper etter smak
- Litt sitronsaft, valgfritt
- Frisk persille til servering
Fremgangsmåte
1. Forvarm ovnen.
Sett ovnen på 200 °C over- og undervarme. Kle et stekebrett med bakepapir.
2. Klargjør pastinakken.
Vask røttene godt, og skrell dem hvis skallet er grovt. Fjern endene og skjær pastinakken i jevnstore staver.
3. Bland med krydder.
Ha stavene i en bolle. Tilsett olivenolje, hvitløk, timian, salt og pepper. Vend godt slik at krydderet fordeles jevnt.
4. Stek til de er møre.
Fordel pastinakken utover stekebrettet. Stek i 25–35 minutter, og vend bitene omtrent halvveis. De er ferdige når de er møre inni og lett gylne på utsiden.
5. Server.
Drypp over litt sitronsaft hvis du ønsker en friskere smak, og dryss på hakket persille. Server som tilbehør til fisk, kylling, linser eller andre grønnsaker.
<p><strong>👉 På siste side…</strong></p>
<!–nextpage–>
FLERE TIPS FOR Å FÅ MEST MULIG UT AV PASTINAKKEN
Pastinakk kan erstatte eller supplere andre rotgrønnsaker i mange oppskrifter. Prøv for eksempel å blande den med gulrot og potet i en ovnsform, eller bruk små terninger i en grønnsaksgryte.
Hvis du lager suppe, kan du bruke pastinakk for å gi fylde og en naturlig sødme. Du trenger ikke tilsette mye fløte for å få en myk konsistens; godt kokte grønnsaker kan moses til en kremet suppe.
Du kan også fryse pastinakk for senere bruk. Skjær den i biter, blancher dem kort etter en pålitelig fremgangsmåte, avkjøl raskt og tørk dem før de pakkes i fryseposer eller egnede beholdere.
OFTE STILTE SPØRSMÅL
Må pastinakk skrelles?
Ne vedno. Če so korenine mlade in je lupina tanka, jih je morda dovolj temeljito oprati. Starejše ali grobe korenine lahko olupite, da dosežete bolj gladko konsistenco.
Ali ima pastinak okus po korenju?
Izgledajo podobno, a imajo drugačen okus. Pastinak je pogosto slajši in ima bolj aromatičen, rahlo oreščkast okus. Pečenje v pečici še bolj okrepi sladkost.
Ali se pastinak lahko uživa surov?
Da, svež in temeljito opran pastinak lahko jeste surov. Naribajte ga na drobno ali narežite na tanke rezine za solate. Če je pregosta konsistenca, jo lahko skuhate ali spečete.
Ali je pastinak dober za prebavo?
Pastinak vsebuje prehranske vlaknine, ki prispevajo k normalnemu delovanju črevesja. Lahko je del prehrane, bogate z vlakninami, skupaj s sadjem, zelenjavo, stročnicami in polnozrnatimi žiti.
Ali lahko pastinak pomaga pri hujšanju?
Nobena posamezna zelenjava vam ne more sama po sebi pomagati pri izgubi teže. Pastinak je lahko del uravnotežene prehrane, vendar so pomembni velikost porcije, priprava in skupni vnos energije.
Kako shranjujem pastinak?
Pastinak shranjujte na hladnem mestu, najbolje v predalu za zelenjavo v hladilniku. Pred uporabo ga operite in zavrzite vse korenine, ki so plesnive, gnile ali imajo izrazito nenavaden vonj.
ZAKLJUČEK: STARA ZELENJAVA, KI SI ZASLUŽI NOVO PRILOŽNOST
Pastinak morda danes ni najpogosteje uporabljena korenovka, vendar ima veliko za ponuditi. Njegov sladek okus se odlično poda k juham, pirejem, enolončnicam in pečenim jedem, hkrati pa prispeva tudi vlaknine, folate in kalij.
Za uživanje ne potrebujete zapletenih receptov. Začnite s peko pastinaka z olivnim oljem, česnom in timijanom ali pa ga zmešajte s krompirjem za kremast pire.
Ste že poskusili pastinak ali pa je to zelenjava, ki jo redko kupujete? V komentarjih delite svoj najljubši način priprave korenovke!
Seite 7 von 7
