Priprava je preprosta. Korak z vročo vodo je še posebej pomemben, saj to ustvarja okusno karamelno omako pod kamenčkom med peko.
1. Pečico segrejte in stopite maslo
Peč na 180 °C (350 °F) predgreat.
Maslo dajte v 23 x 33 cm posoda za enolončnico Vlijte in pustite, da se popolnoma stopite v predhodno ogreti pečici.
Nato previdno odstranite plesni iz pečice in poskrbite, da se stopljeno maslo enakomerno naseli na dnu.
2. Pripravite pekane
Surove pekane postavite v vrečko ali med dvema rjuhama pekalnega papirja.
Tekoče sesekljajte z valjastim zatičem. Oreh ne bi smel biti preveč natančno prizemljen, tako da se njihova hrustljava doslednost ohrani pozneje v kamenčku.
Slediti skodelica sesekljanih pekanov Odložite se za prelivanje.
3. Pripravite testo
V veliki skledi združite moko za samožig, mleko, ¾ skodelica rjavega sladkorja, vihti skupaj ščepec soli in vanilijev ekstrakt.
Vse dobro zmešamo, dokler se ne oblikuje debelo in trdno testo.
Brez skrbi, če mešanica ne izgleda tako besna kot navadna torta. Ta trdna doslednost je s tem receptom popolnoma normalna.
4. Zberite kamenček
Zdaj postavite velike žlice pripravljenega testa na stopljeno maslo v posodo za enolončnico.
Pomembno je, da testa ne širimo. Razširila se bo med peko.
V majhni skledi združite predhodno rezervirano skodelico sesekljanih pekanov s preostala skodelica rjavega sladkorja mešaj.
Nato to mešanico enakomerno razporedite po testo.
Zdaj prihaja ključni korak: Počasi nalijte zelo vročo vodo po celotni posodi za enolončnico.
Bodite prepričani, da se ne boste razburili!
Ta korak je še posebej pomemben, ker med peko tvori bogato karamelno omako na dnu pekanskega lopatice.
5. Hrib Pekannuss-Cobbler
Postavite posodo za enolončnico v predhodno ogrevano pečico in dodajte o kamenčku 45 do 50 minut peko.
Pripravljena je, ko je površina videti zlato rjava in rahlo hrustljava, mešanica pa vidno mehurči.
Pekani razvijejo čudovito praženo aromo, medtem ko mehko, karamelizirano jedro s svojimi okusnimi oblikami omake spodaj.
Po peki odstranite kamenček iz pečice in pred postrežbo približno Naj počiva 15 minut.
V tem času se lahko tekstura nekoliko stabilizira, ne da bi sladica izgubila čudovito konsistenco v ustih.
Tukaj je, kako pekanski kamenček postreči na posebno okusen način …
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 2 von 4
