Kako jesti
Barter večinoma uživa surovo. Kožo, tanko in gladko, lahko zaužijemo po temeljitem pranju, prav tako tudi semena, ko je sadje mlado in nežno. Odlično je sam s kapljico ekstra deviškega oljčnega olja in ščepcem soli ali v solatah s paradižnikom, čebulo in origano, po apulijski tradiciji.
Barattiere bolj kot le poletna zelenjava predstavlja svežo, lahkotno in vodno bogato hrano, kot nalašč za soočanje z najbolj vročimi dnevi in na mizo prinese izdelek, značilen za mediteransko tradicijo.
Seite 3 von 3
