Zamenjave
Limetina želatina in odcejen ananas lahko nadomestita pomaranče in mandarine. Izdelki brez mleka imajo lahko drugačno konsistenco.
Shranjevanje in varnost
Shranjujte v hladilniku v 2 urah, največ 3 dneh. Hranite na hladnem; ne zamrzujte.
Raztopite želatino in pustite, da se ohladi
Uporabite vrelo vodo in mešanico mešajte dve minuti, dokler ne izginejo vsi kristali. Neraztopljena želatina tvori zrnato plast in se ne strdi pravilno. Hladna voda zniža temperaturo, vendar se mora mešanica še vedno ohlajati 15 minut; dodajanje jogurta zelo vroči želatini lahko povzroči ločevanje mleka. Mešanica mora ostati tekoča, vendar v skledi ne sme biti več vroča.
Prepognite za lahko teksturo
Jogurt postopoma vmešajte v zmes, začenši z nekaj žlicami, da uravnovesite temperaturo. Stepeno smetano vmešajte z debelimi gibi, da zagotovite, da ostane zračna. Pustite, da se mandarine odcedijo vsaj 10 minut, in jih nežno osušite; odvečni sirup lahko zmanjša zračnost. Nekaj krhljev prihranite za okras, vendar le, če so tudi suhi.
Postavite in postrezite
Uporabite 2-litrski pekač, tako da je plast dovolj globoka, da jo lahko izdolbete, vendar se enakomerno ohladi. Po treh urah naj bi sredica na žlici tvorila mehak kupček. Če je še vedno preveč ohlapna, jo pustite hladiti še eno uro, namesto da dodajate suho želatino. Postrezite v osmih enakih porcijah. To pomarančno jogurtovo sladico hranite ločeno od vanilijeve sadne solate in kvarkove želatinske solate, ki jo najdete drugje na spletni strani.
Dodatne smernice za predpisovanje zdravil
Izberite navaden jogurt z gosto teksturo, ki jo je mogoče zajemati. Grški jogurt (precejen) zagotavlja, da stepena smetana ostane zračna, medtem ko jo lahko tekoči jogurt sesede. Stepeno smetano je treba odtajati v hladilniku, ne na pultu. Med prepogibanjem skledo obračajte in jo dvigujte od spodaj navzgor, da ostanejo pomarančni krhlji nedotaknjeni. V zmesi se lahko pojavi nekaj svetlih prog, vendar dolgotrajno mešanje odstrani zrak. Preden zmes postavite v hladilnik, jo razdelite v osem 175 ml skodelic za posamezne porcije; to zagotovi, da se hitreje strdi in vam prepreči večkratno zajemanje iz ene sklede. Sladica mora imeti svež vonj po citrusih, okoli roba skodelic pa ne sme biti tekočine. Če se med shranjevanjem nabere vlaga, jo tik pred serviranjem nežno premešajte, namesto da dodajate več suhe zmesi.
Seite 2 von 2
