Ein schönes, dickes Stück Schinken weckt so viele nostalgische Gefühle. Der Geschmack versetzt mich sofort zurück zu den Familienfesten, wenn wir uns alle um den Esstisch drängten und darauf warteten, ein Stück zu ergattern. Und obwohl Schinken immer ein Klassiker für die Feiertage sein wird, eignet er sich dank dieses einfachen Schinkensteak-Rezepts auch perfekt für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche. Diese Honig-Senf-Schinkensteaks sind mit einer einfachen, hausgemachten Sauce überzogen, die jedes Abendessen zu etwas Besonderem macht. Wir können es ehrlich gesagt kaum glauben, dass wir sie nicht schon früher probiert haben.
Falls Ihr Supermarkt keine vorgeschnittenen Schinkensteaks hat, können Sie an der Kasse nachfragen, ob man Ihnen ein 1,5 cm dickes Stück Schinken aus der Packung schneiden kann. Dünner sollten Sie es nicht schneiden, damit der Schinken schön saftig bleibt. Die Steaks, mit denen wir gearbeitet haben, waren recht groß, deshalb haben wir sie halbiert. Diesen Schritt können Sie aber überspringen, wenn Sie den Schinken in größere Stücke schneiden möchten.
Wie bereits erwähnt, liegt das Geheimnis in der Sauce. Eine Mischung aus Dijon-Senf, Vollkornsenf, Honig und Knoblauch sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Bestreichen Sie jedes Steak großzügig mit der Sauce und braten Sie es etwa 20 Minuten im Ofen. Für knusprigere Ränder können Sie die Steaks anschließend noch einige Minuten grillen, aber behalten Sie sie dabei gut im Auge!
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