Metoda kuharjev za ohranjanje peteršilja svežega
V profesionalnih kuhinjah se peteršilj pogosto obravnava kot šopek cvetov. In to je celoten trik.
- Začnite s temeljito umivanjem peteršilja v hladni vodi, da odstranite kakršne koli sledi zemlje.
- Odstranite poškodovane ali rumene liste, nato ga nežno posušite z vpojnim papirjem, ne da bi ga zdrobili.
- Nato stebla postavite v stekleni kozarec, napol napol napol napolnjen z vodo, kot da bi v vazo položili rože. Steklo je idealno, ker ne spreminja okusa ali svežine.
- Peteršilj pokrijte z zamrzovalno torbo ali vrečko s hrano, ki jo drži elastični pas okoli kozarca.
- Bistvene podrobnosti: rahlo razrežite strani vrečke, da lahko zrak kroži.
- Kozarec postavite v hladilnik, po možnosti v vrata, kjer je temperatura bolj stabilna. S to metodo je peteršilj še naprej bistveno daljši.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
WeiterlesenSeite 2 von 4
