Kan jeg lage deigen dagen før?
Ja, du kan forberede deigen og la den heve langsomt i kjøleskapet. Dekk den godt til, og la den få litt tid i romtemperatur før du former paien.
Hvilken ost kan jeg bruke hvis jeg ikke finner tuma?
Provola er et godt alternativ. Du kan også bruke en annen ost som smelter godt og har en mild smak. Parmesan eller Grana Padano gir ekstra smak i selve fyllet.
Kan scacciata serveres kald?
Ja. Den kan serveres lun eller ved romtemperatur, men rester bør oppbevares i kjøleskapet og ikke stå ute over lengre tid.
Hvordan vet jeg at paien er ferdig?
Overflaten skal være gyllen, og deigen skal være gjennomstekt. Hvis bunnen fortsatt virker blek eller rå, kan paien trenge litt mer tid i ovnen.
En smak av Sicilia hjemme på kjøkkenet
Sicilijanska špinačna scacciata je rustikalna in okusna pita, ki združuje kvašeno testo, zelenjavo in stopljeni sir. Popolna je za preprosto večerjo med tednom ali za obroke, kjer želite postreči nekaj domačega in malo drugačnega.
Z dovolj časa za vzhajanje, dobro odcejenim špinačnim nadevom in zlato rjavo površino dobite pito, ki je prav tako dobra za deljenje z družino kot za postrežbo gostom.
Ste že poskusili scacciata ali bi jo pripravili s špinačo in sirom? V komentarjih delite svojo najljubšo različico!
Seite 7 von 7
