Solata iz mariniranih kumar, paradižnika in čebule je sveža in pikantna solata, ki se odlično poda k skoraj vsemu, od pečenega mesa in rib do krompirja, riževih jedi in preprostih vsakdanjih večerij. Kombinacija hrustljavih kumar, sočnih paradižnikov in tanko narezane rdeče čebule dobi dodaten okus s preprostim prelivom iz jabolčnega kisa in olivnega olja.
Lepota te solate je v tem, da sčasoma postaja vse boljša. Če zelenjavo marinirate 15–30 minut, se okusi prepletejo, ne da bi solata izgubila vso svojo elastičnost.
Sestavine
Za približno 4 porcije:
- 1 velika kumara
- 2 srednje velika paradižnika
- 1 majhna rdeča čebula
- 0,6 dl jabolčnega kisa
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlica kristalnega sladkorja, po želji
- Sol po okusu
- sveže mlet črni poper
- sveža bazilika ali peteršilj za serviranje
Pripravite zelenjavo
Kumare in paradižnike temeljito sperite.
Kumaro narežite na tanke rezine, po možnosti z ostrim nožem, rezalnikom za sir ali mandljevim rezalnikom.
Paradižnik narežite na enako velike kose.
Olupite rdečo čebulo in jo narežite čim tanjše. Tanke rezine dajo blažji okus po čebuli in se preliv bolje razmaže.
Vso zelenjavo dajte v veliko skledo.
Pripravite marinado
V majhni skledi zmešajte jabolčni kis, olivno olje, sladkor, sol in črni poper.
Sladkor ni obvezen, majhna količina kisa pa zaokroži kislost in uravnoteži okus paradižnika in čebule.
Preden prelijete solato, poskusite preliv.
Očitno mora biti pikanten, vendar ne oster.
Marinirajte solato
Prelijte preliv čez kumare, paradižnik in rdečo čebulo.
Previdno obračajte, dokler ni vse enakomerno prevlečeno.
Pokrijte skledo in jo postavite v hladilnik za vsaj 15-30 minut.
Med počitkom paradižnik in kumara sprostita nekaj tekočine, čebula pa postane blažja in celotna solata dobi bolj povezan okus.
Tik pred serviranjem enkrat premešajte.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 1 von 3
