Z mletjem svežih ali praženih semen dobimo moko, bogato z vlakninami. Natančneje:
- Drobno mleta različica lahko vsebuje približno 71 % prehranskih vlaknin.
- Pri grobejšem mletju lahko odstotek doseže 80 %.
Poleg tega nekatere študije kažejo, da ima ta moka višjo vsebnost beljakovin kot moka iz trde pšenice, zaradi česar je privlačna možnost kot nadomestek za pekovske izdelke, kot so kruh, torte, piškoti in drugi pripravki.
Datljeve koščice impresivno prikazujejo, kako ima lahko nekaj na videz nepomembnega ogromen potencial: v kuhanju, za zdravje, za osebno nego in celo kot surovina za ustvarjalne projekte. Glede na naraščajočo ozaveščenost o trajnosti in recikliranju bomo v prihodnjih letih verjetno odkrili še več načinov uporabe datljevih koščic, s čimer bomo preprosto seme spremenili v vsestranski in dragocen vir.
Seite 2 von 2
