Kako kuhati rabarbaro
Najprej morate popolnoma odstraniti liste in dobro oprati stebla. Če so zelo vlaknasta, lahko z majhnim nožem odstranite trd zunanji del, tako kot pri zeleni.
Najlažje ga pripravite tako, da ga narežete na majhne koščke in skuhate v ponvi z malo vode, žlico medu ali sladkorja, limoninim sokom in po želji še ščepcem cimeta. Po nekaj minutah se zmehča in spremeni v dišeč kompot, ki je odličen za postrežbo z jogurtom, kašo, toastom ali domačimi sladicami.
Rabarbara se lahko uporablja tudi za pripravo marmelad, tortic, drobljencev, sladko-kislih omak, ki se podajo k sirom ali belemu mesu. Njen intenziven okus daje receptom značaj in vam omogoča, da ponovno odkrijete starodavno, preprosto in presenetljivo sestavino.
Vendar pa ga je treba uživati z zdravo pametjo: tisti, ki trpijo zaradi ledvičnih kamnov ali morajo omejiti oksalate v svoji prehrani, se morajo pred pogostim uživanjem posvetovati z zdravnikom.
Delite članek
