Zakaj rumenjaki mojih trdo kuhanih jajc postanejo zeleni?

1. Vedno začnite hladno

Jajca položite v lonec in jih prekrijte s 3 do 5 cm hladne vode. Ta nasvet preprečuje toplotni šok in razpokane lupine.

2. Segrevajte na srednji temperaturi

Pustite, da voda počasi zavre. Takoj ko se mehurčki začnejo hitro dvigovati,  ugasnite ogenj .

3. Pustite stati, brez nadaljnjega vretja.

Pokrijte ponev in pustite, da jajca uživajo v nežni vročini:

• 9 minut za rumeno, ki je še vedno nekoliko kremasta,
• 12 minut za stalno rumeno barvo.

4. Nehaj kuhati vmes.

Jajca takoj potopite v skledo za solato, napolnjeno z ledeno vodo. Ta preprosta gesta ustavi kuhanje in prepreči nastanek znanega zelenega kroga.

👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.