Ta jed, ki jo je navdihnila turška kuhinja, je okusen način priprave bučk. Bučke se pomočijo v rahlo testo in nato ocvrejo do zlato rjave barve, kar jim da čudovito teksturo in okus. Z dodatkom česna in svežih zelišč so te bučke odlična vegetarijanska možnost, ki bo presenetila tudi ljubitelje mesa!
Sestavine:
Za bučke :
- 2 veliki bučki
- 2 jajci
- 100 g moke
- 100 ml mleka
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- Svež koper ali peteršilj, drobno sesekljan
- Sol in poper po okusu
- Olivno olje za cvrtje
Metoda priprave:
- Priprava bučk :
Bučke narežite na dolge, tanke rezine. Rahlo jih posolite in pustite nekaj časa počivati, da se znebijo odvečne vlage. Nato jih osušite s papirnatimi brisačkami.
- Priprava testa :
V skledi stepemo jajca in dodamo mleko. Nato vmešamo moko, da dobimo gladko testo. Po okusu dodamo sol in poper.
- Cvrtje bučk :
V veliki ponvi segrejte malo olivnega olja. Rezine bučk pomočite v testo in jih previdno položite v vroče olje. Cvrtite jih na obeh straneh, dokler niso zlato rjave in hrustljave (približno 3–4 minute na vsaki strani).
- Zaključek :
Takoj ko so bučke pripravljene, jih položite na krožnik in potresite z drobno sesekljanim česnom in svežim koprom ali peteršiljem. To jedi da svež, aromatičen okus.
- Serviranje :
Ocvrte bučke postrezite takoj, po želji z jogurtovo ali česnovo omako. Odlične so kot priloga, predjed ali celo kot glavna jed s solato.
Nasvet:
Za dodatno okusno različico lahko bučke tik preden jih vzamete iz ponve, potresete z malo naribanega parmezana.
Te turške bučke so odličen način za uživanje več zelenjave in ponujajo okusen, slan okus, ki bo navdušil tudi največje ljubitelje mesa.
