Iščete preprosto in okusno jed, ki je popolna za zajtrk, kosilo ali večerjo? Potem morate poskusiti to zeljno pito z mocarelo. Združuje mehko, ocvrto zelje s stopljenim sirom in lahkim testom, ki daje zlato rjavo površino in sočen rezultat.
Ni treba razvaljati testa ali pripravljati zapletenega nadeva. Zelje najprej prepražimo v ponvi, nato pa ga zmešamo z jajci, jogurtom, moko, mlado čebulo in mocarelo. Nato preostanek dela opravi pečica.
To je tudi pameten način, da porabite zelje, ki stoji v hladilniku. Pito postrezite toplo s svežo solato ali pa jo vzemite s seboj kot malico. Lahko jo tudi pripravite vnaprej in jo pogrejete.
Sestavine
Za eno pito, približno 3–4 porcije, boste potrebovali:
- 300 g drobno sesekljanega ohrovta ali navadnega zelja
- 3 jajca iz trgovine
- 120 g naravnega jogurta
- 95 g pšenične moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 100–115 g mocarele, naribane ali drobno sesekljane
- 2 mladi čebuli, drobno sesekljani
- ¾ čajne žličke soli ali po okusu
- ¼ čajne žličke mletega črnega popra
- 1–2 žlički rastlinskega olja za cvrtje
Predlogi za serviranje:
- Zelena solata s paradižnikom in kumarami
- Malo naravnega jogurta ali preprostega jogurtovega preliva
- Sveža zelišča, kot sta peteršilj ali koper
Kako narediti zeljno pito z mocarelo
1. Predgrejte pečico
Pečico segrejte na 190 °C, zgornje in spodnje gretje. Poiščite model, primeren za pečico, ali okrogel model za pito s premerom približno 22–24 cm.
Pekač rahlo namastite z oljem ali uporabite peki papir, da boste pito po peki lažje odstranili.
2. Prepražite zelje
V ponvi segrejte olje na srednji temperaturi. Dodajte drobno sesekljano zelje in ga občasno premešajte, kuhajte približno 6–8 minut.
Zelje mora biti mehko in se malo razpasti, vendar ni treba, da dobi veliko barve. Če zelje oddaja veliko tekočine, ga pustite kuhati še malo dlje, da odvečna tekočina izhlapi.
Ta pannen av varmen og la kålen avkjøles litt før du blander den med eggene. Dette hindrer at den varme kålen begynner å koagulere eggene for tidlig.
3. Lag røren
Knekk eggene i en stor bolle og visp dem sammen med naturell yoghurt til blandingen er jevn.
Tilsett hvetemel, bakepulver, salt og svart pepper. Rør forsiktig til du får en jevn røre uten store klumper. Unngå å røre mer enn nødvendig.
Ha deretter i mozzarella og finhakket vårløk. Bland alt godt sammen.
4. Vend inn kålen
Tilsett den lett avkjølte kålen i bollen. Vend den inn i røren slik at kålen fordeles jevnt.
Blandingen skal være tykk, men fortsatt fuktig. Hvis kålen inneholder mye vann, kan røren bli for løs. Da kan du la kålen renne godt av før du blander den inn.
5. Fordel blandingen i formen
Hell blandingen i den smurte formen. Bruk en slikkepott til å fordele den jevnt, slik at paien får omtrent samme tykkelse overalt.
Pass på at kålen og osten er jevnt fordelt. Da får du en god kombinasjon av grønnsaker, ost og røre i hvert stykke.
6. Stek til paien er gyllen
Sett formen midt i ovnen og stek i omtrent 22–27 minutter. Steketiden kan variere med formen og ovnen, så følg med mot slutten.
Paien er ferdig når overflaten er gyllen, midten har stivnet og en kniv som stikkes inn i midten, kommer ut uten våt røre. Litt smeltet ost på kniven er helt normalt.
Hvis overflaten blir brun før midten er ferdig, kan du senke temperaturen litt og steke videre til paien er gjennomstekt.
7. La paien hvile før servering
Ta paien ut av ovnen og la den hvile i omtrent 8–10 minutter før du skjærer den opp.
Hviletiden gjør at paien setter seg, slik at det blir lettere å få pene stykker. Server den lun eller varm sammen med salat, yoghurt eller annet tilbehør du liker.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 1 von 3
