Spominja na velik bel korenček, vendar je njegov okus povsem samostojen. Pastinak ima blago sladkost, rahlo pikanten pridih in aromatičen okus, ki postane še bolj izrazit, ko zelenjavo pečemo v pečici.
Pastinak je bil nekoč pogost del evropske prehrane. Danes je manj znan kot korenje in krompir, vendar ga je še vedno mogoče uporabiti v številnih tradicionalnih in sodobnih jedeh.
Pastinak ni le vsestransko uporaben v kuhinji. Vsebuje tudi prehranske vlaknine, folate, kalij in druga hranila, ki prispevajo k normalnemu delovanju telesa. Dobro se poda k raznoliki prehrani in ga je mogoče enostavno kombinirati z drugo zelenjavo.
Če še nikoli niste poskusili pastinaka, obstaja veliko preprostih načinov, kako spoznati njegov okus.
KAJ JE PARSONS?
Pastinak ali Pastinaca sativa je korenovka iz družine češenj. Soroden je korenju, zeleni in peteršilju ter drugim.
Korenina je običajno kremasto bele ali svetlo bež barve in ima obliko, ki spominja na velik korenček. Okus je sladek in rahlo oreščkast, še posebej po toplotni obdelavi.
Preden se je krompir razširil v Evropi, je pastinak igral pomembno vlogo v mnogih kuhinjah. Ko je druga korenovka postala bolj priljubljena, je pastinak na mizi zavzel manjši prostor.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 1 von 7
