Ko pomislimo na datlje, nam takoj pride na misel njihova sladka pulpa. Vendar so bile koščice, ki jih vsebujejo, dolgo časa obravnavane kot stranski proizvod in so se uporabljale le kot živalska krma ali gnojilo.
Vendar pa so pridelovalci in raziskovalci pred kratkim spet začeli preučevati ta semena z obnovljenim zanimanjem: kar je bilo nekoč zavrženo, je zdaj cenjeno kot vir s presenetljivim potencialom.
Kava iz datljevih semen: alternativa brez kofeina
Ena najzanimivejših uporab datljevih semen je priprava pijače brez kofeina. Semena se pražijo, zmeljejo in skuhajo kot alternativa običajni kavi. Tisti, ki se odločijo za “kavo iz datljevih semen”, to ne storijo le zato, da bi se izognili spodbudnim učinkom kofeina, temveč tudi zaradi njegovih domnevnih koristi za zdravje. Te vključujejo možno znižanje krvnega tlaka, lajšanje kašlja ali astme, podporo delovanju ledvic in celo, po nekaterih pričevanjih, izboljšanje spomina.
Olja in izvlečki: od kuhanja do nege telesa.
Datljeva jedrca lahko stisnete v svetlo rumeno jedilno olje zaradi naravnih karotenoidov. To olje je odporno na vročino, zaradi česar je idealno za kuhanje in izdelavo margarine. Vendar pa njegova uporaba sega daleč preko hrane: zaradi visoke vsebnosti vlaknin, antioksidantov in fenolnih spojin se uporablja tudi v kozmetiki in negi las.
Datljeva moka: hranljiva alternativa običajni moki.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 1 von 2
