Moj dedek je v težkih časih preživel na tem srčnem 4-ingedientnem sponki in ga še vedno prosi vsako pomlad. Neverjetno poceni je metati skupaj

Ta počasen kuhar s 4-ingedientnim zeljem in krompirjem je vrsta skromne hrane, ki jo je treba držati, ki jo je moj dedek med vitkimi leti prisegel na Srednjem zahodu. Zgrajena je na osnovah shrambe — zelje, krompir, čebula in malo masla — počasi simmirano, dokler ni vse svilnato in kopano v slani, masleni juhi.

Seznam sestavin je kratek, stroški so minimalni, vendar je rezultat okusen kot čisto udobje, vrsta posode, ki jo lahko pustite, da se ves popoldan odvrne, in se razvaja, ko potrebujete nekaj toplega in pomirjujočega. To je vrsta preprostih spenjanih starejših generacij, na katere se je zanašal v težkih časih, in moj dedek jo še vedno prosi vsako pomlad, ko se na trgu pojavijo prve sveže zelje.

To zelje in krompir postrezite naravnost iz počasnega štedilnika z obilico juhe, žlice na vsakem delu. Čudovito je s peto hrustljavega kruha ali toplimi zvitki za večerjo, da namočite sokove ali poleg preprostega proteina, kot so klobasa, pečena šunka ali praženi piščanec, če ga želite spremeniti v večji obrok.

Žlico zrnate gorčice ali brizganje jabolčnega kisa za mizo lahko posvetli okuse, potres črnega popra pa doda malo dodatne topline. Levičarji se dobro vadijo in so odlično postreženi poleg ocvrtih jajc za preprost naslednji dan zajtrk.