Ko pride jesen, je le malo stvari tako prijetnih kot skleda toplih kostanjev. Zaradi njihovega oreščkastega okusa in mehke teksture so priljubljeni v hladnih dneh. Lahko jih jeste takšne, kot so, postrežemo kot prilogo ali pa jih uporabimo v juhah in sladicah.
Vendar rezultat ni vedno takšen, kot si želite. Nekateri kostanji postanejo trdi, druge je težko lupiti, nekateri pa se lahko po kuhanju posušijo.
Na srečo obstaja nekaj preprostih kuhinjskih trikov, ki lahko naredijo veliko razliko. S pravilno pripravo, pravim časom kuhanja in malo potrpljenja po kuhanju lahko dobite kostanj, ki je mehak in prijeten za uživanje.
1. NAJPREJ IZBERITE DOBRE KOSTANJE
Dober rezultat se začne že pri izbiri kostanja. Iščite plodove, ki imajo sijočo lupino, so na otip čvrsti in se zdijo težki glede na svojo velikost.
Izogibajte se kostanju z luknjami, razpokami, mehkimi lisami ali znaki plesni. Ti znaki lahko kažejo, da je poškodovan ali da je pokvaril svoj videz.
Kostanje lahko pred kuhanjem položite tudi v skledo z vodo in ga pregledate. Kostanji, ki plavajo, so lahko suhi ali imajo v notranjosti poškodbe, vendar test s plavanjem ni zanesljiv način za ugotavljanje, ali so dobri, zato vedno preverite lupino in zavrzite tiste, ki so videti sumljivi.
Pomembno je, da uporabite užitne kostanje, ne divjega kostanja. Divji kostanj je strupen in se ga ne sme jesti.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 1 von 8
