2. KAKO PRIPRAVITI KOSTANJ
Pred kuhanjem kostanja morate v lupino narediti rez. To je pomemben korak, ki ga bo kasneje lažje lupiti.
Kostanje položite na trdno desko za rezanje. Z majhnim, ostrim nožem naredite jasen rez skozi lupino na ukrivljeni strani. Bodite previdni, saj je lupina lahko spolzka in nož lahko zlahka zdrsne.
Rez omogoča uhajanje pare med segrevanjem, kar zmanjšuje tveganje, da bi kostanj nenadzorovano počil. Prav tako olajša odstranjevanje lupine po kuhanju.
Bestemors lille forberedelsestriks
Legg de snittede kastanjene i en stor bolle med kaldt vann og en liten klype salt. La dem ligge i omtrent 30 minutter.
Bløtleggingen kan bidra til at skallet blir lettere å håndtere, særlig hvis kastanjene har et litt tørt ytre skall. Den garanterer likevel ikke at alle kastanjene blir like myke, siden resultatet også avhenger av sort, ferskhet og størrelse.
Etter bløtlegging heller du av vannet og gjør klar en stor kjele.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 2 von 8
