Bamija, ki jo poznamo tudi kot okra ali gombo, je zanimiva zelenjava, ki je pri nas nekoliko manj uporabljena, v številnih drugih delih sveta pa je zelo priljubljena.
Njeni podolgovati zeleni plodovi so prepoznavni po značilni lepljivi teksturi, ki se sprosti med kuhanjem. Prav zaradi te lastnosti je bamija priljubljena sestavina juh, enolončnic, omak in različnih zelenjavnih jedi.
Bamija izvira iz tropskih območij in je danes razširjena predvsem v Afriki, Aziji, na Bližnjem vzhodu, v Karibih in drugih toplih predelih sveta.
Poleg zanimivega okusa je zanimiva tudi z vidika prehrane. Vsebuje prehranske vlaknine, vitamin C, vitamin K, folat ter različne antioksidativne rastlinske spojine.
Na spletu lahko najdemo številne trditve, da bamija preprečuje sladkorno bolezen, bolezni ledvic ali astmo. Vendar posameznega živila ne moremo obravnavati kot zdravila ali zagotovilo, da se določena bolezen ne bo razvila.
Lahko pa je bamija zelo koristen del raznolike in uravnotežene prehrane.
KAJ JE BAMija?
Bamija je plod rastline Abelmoschus esculentus, ki spada v družino slezenovk.
Najbolj užitni so mladi plodovi, ki jih lahko pripravimo na različne načine. Mlajša bamija je običajno bolj nežna, medtem ko lahko večji in starejši plodovi postanejo bolj vlaknasti.
Ko bamijo prerežemo, opazimo majhna okrogla semena in značilno sluzasto snov. Ta je naravni del zelenjave in vsebuje topne vlaknine.
Prav ta lastnost je razlog, da lahko bamija med kuhanjem zgosti jed.
BAMija JE BOGATA Z VLAKNINAMI
Ena od zanimivejših lastnosti bamije je vsebnost prehranskih vlaknin.
Vlaknine so pomemben del zdrave prehrane, saj pomagajo podpirati normalno delovanje prebavnega sistema.
Ustrezen vnos vlaknin je povezan tudi z boljšo sitostjo, kar je lahko koristno pri načrtovanju uravnotežene prehrane.
Topne vlaknine lahko vplivajo tudi na absorpcijo nekaterih hranil v prebavnem traktu, zato je bamija zanimiva kot del prehrane ljudi, ki želijo več pozornosti nameniti kakovosti svojih obrokov.
Seveda sama bamija ne more nadomestiti zdravljenja ali prehranskega načrta pri sladkorni bolezni.
ALI BAMija VPLIVA NA KRVNI SLADKOR?
To je eno najpogostejših vprašanj, povezanih s to zelenjavo.
Bamija vsebuje vlaknine, ki lahko pomagajo pri bolj počasni prebavi in absorpciji ogljikovih hidratov. Zaradi tega je zelenjava lahko del prehrane, ki pomaga vzdrževati bolj uravnotežen vnos hrane.
Raziskave so proučevale tudi potencialne učinke različnih spojin iz bamije na presnovo glukoze. Vendar rezultati še niso dovolj močni, da bi lahko rekli, da bamija preprečuje ali zdravi sladkorno bolezen.
Če imate sladkorno bolezen, predpisanih zdravil nikakor ne nadomeščajte z bamijo ali napitkom iz bamijine vode.
KATERE VITAMINE VSEBUJE BAMija?
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 1 von 3
