Käse hinzufügen und abdecken : Folie entfernen und frisch geriebenen Parmesan unterrühren. Ohne Abdeckung zurück in den Ofen schieben und weitere 5–10 Minuten backen, bis die Nudeln weich sind, die Flüssigkeit zu einer cremigen Sauce reduziert ist und die Ränder leicht zu köcheln beginnen.
Ruhen lassen und fertigstellen : Die Pasta aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dadurch emulgiert die Sauce, dickt leicht an und haftet gut an den Nudeln. Nach Belieben mit Zitronenschale, frischer Petersilie oder getrockneten Tomaten garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Mit Eiweiß : Für eine herzhaftere Mahlzeit können Sie gegrillte Hähnchenbrust, gebratene Garnelen, knusprigen Pancetta oder Scheiben italienischer Wurst hinzufügen.
Mit grünem Gemüse : Gleichen Sie die Geschmacksfülle mit einem würzigen Rucolasalat mit Zitronen-Vinaigrette oder gekochten grünen Bohnen mit gerösteten Mandeln aus.
Getränkeempfehlungen : Ein spritziger Chardonnay, ein trockener Rosé, ein leichter Rotwein (wie Pinot Noir) oder ein gut gekühltes Lagerbier. Alternativ können Sie alkoholfreies Mineralwasser mit Limette oder Eistee mit Kräutern probieren.
Präsentationstipp : Servieren Sie das Gericht direkt aus der Auflaufform, garniert mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und einem leichten Schuss Olivenöl für zusätzlichen Glanz.
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