Vitamin B ist eine Gruppe aus acht wichtigen Nährstoffen mit ähnlicher Struktur, aber unterschiedlichen Stoffwechselfunktionen.
Da Vitamin B wasserlöslich ist und nicht lange im Körper verbleibt, ist es notwendig, die erforderliche Dosis täglich einzunehmen. Obst, Fleisch und Milchprodukte sind reichhaltige Quellen dieses Vitamins.
Vitamin B1, oft auch Thiamin genannt, ist für die einwandfreie Funktion des Nervensystems unerlässlich. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 1 mg für gesunde erwachsene Männer und 0,8 mg für gesunde erwachsene Frauen. Ein Vitamin-B1-Mangel kann das Nerven- und Herz-Kreislauf-System beeinträchtigen. Natürliche Vitamin-B1-Quellen sind Erbsen, Schweinefleisch, Sonnenblumenkerne, Nüsse und Vollkornbrot.
2. Vitamin B2
(Riboflavin) ist essenziell für die Energiegewinnung aus Kohlenhydraten und Fetten. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 1,3 mg für gesunde erwachsene Männer und 1,1 mg für gesunde erwachsene Frauen. Ein Mangel an diesem Vitamin kann zu Glossitis, erhöhter Lichtempfindlichkeit, rissigen Lippen und ähnlichen Hautproblemen führen. Natürliche Vitamin-B2-Quellen sind Milchprodukte wie Milch und Joghurt, Pilze, Getreide sowie tierische Produkte wie Fleisch und Eier.
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