Skladiščenje in ogrevanje
Ostanke pustite, da se hitro ohladijo, in jih v dveh urah postavite v hladilnik v čisti, nepredušno zaprti posodi. Juho shranjujte pri temperaturi 4 °C ali nižji in porabite v 3–4 dneh.
Juho dobro segrejte v kozici na srednji temperaturi. Nežno mešajte, da se cmoki ne zlomijo. Če se je juha med shranjevanjem zgostila, dodajte malo dodatne jušne osnove ali vode.
Cmoki se lahko po nočnem stanju v hladilniku zmehčajo. Za najboljšo konsistenco lahko juho pripravite tudi vnaprej in cmoke pripravite tik pred serviranjem.
Pogosto zastavljena vprašanja
Ali lahko uporabim že pripravljeno piščančje meso?
Da. Pečenega piščanca lahko natrgate ali narežete na koščke in ga dodate proti koncu pečenja, da ostane topel, ne da bi se izsušil.
Zakaj cmoki postanejo trdi?
To je lahko zato, ker je bilo testo preveč premešano, je bilo uporabljene premalo tekočine ali pa so bili cmoki predolgo kuhani. Testo previdno premešajte in pazite na konsistenco.
Ali lahko cmoke naredim vnaprej?
Najboljše rezultate dosežemo, če testo pripravimo tik pred uporabo. Na ta način je pecilni prašek še vedno aktiven in cmoki bodo imeli boljšo konsistenco.
Kako vem, kdaj je piščanec pečen?
Piščanec mora biti pečen. Z mesno termometrom preverite, ali najdebelejši del doseže vsaj 74 °C.
Topel in domač favorit
Piščančja juha z zelenjavo in mehkimi cmoki je okusna večerja, ko si zaželite nekaj toplega, nasitnega in polnega okusa. Zlata juha, nežna zelenjava in puhasti cmoki naredijo vsako žlico še posebej okusno.
Naslednjič, ko boste želeli pripraviti prijetno večerjo v enem loncu, poskusite ta preprost recept. Zelenjavo in začimbe lahko preprosto prilagodite okusu svoje družine.
Seite 6 von 6
