Erwtensoep bewaren
Laat de soep na het koken niet langdurig op kamertemperatuur staan. Verdeel een grote hoeveelheid eventueel over kleinere, ondiepe bakjes, zodat deze sneller afkoelt.
Bewaar de afgekoelde soep in afgesloten bakjes in de koelkast bij 4 °C of kouder. Eet de soep bij voorkeur binnen 2–3 dagen.
De soep wordt tijdens het bewaren dikker. Voeg bij het opwarmen eventueel een beetje water of bouillon toe.
Kun je erwtensoep invriezen?
Ja, erwtensoep is zeer geschikt om in te vriezen.
Laat de soep eerst snel afkoelen en verdeel hem daarna in porties over geschikte diepvriesbakjes. Laat een beetje ruimte over, omdat de inhoud bij het invriezen kan uitzetten.
De soep kan ongeveer 3 maanden in de vriezer worden bewaard voor een goede kwaliteit.
Laat een portie bij voorkeur in de koelkast ontdooien en verwarm deze vervolgens in een pan tot de soep overal goed heet is. Roer regelmatig en voeg zo nodig wat extra vocht toe.
Veelgestelde vragen
Moeten spliterwten vooraf worden geweekt?
Nee, meestal niet. Spoel ze goed af en kook ze rustig totdat ze zacht worden en grotendeels uit elkaar vallen. Volg eventuele afwijkende aanwijzingen op de verpakking.
Waarom wordt mijn erwtensoep niet dik?
De spliterwten hebben mogelijk meer kooktijd nodig. Laat de soep langer zachtjes koken en roer regelmatig. Houd er rekening mee dat de soep tijdens het afkoelen nog dikker wordt.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 6 von 7
