Imate v kuhinji zrele hruške? Potem jih lahko uporabite za pripravo okusnega domačega hruškovega namaza z le nekaj sestavinami. Hruške zagotavljajo naravno sladkost, jabolko pa prispeva pektin, naravno snov, ki lahko pomaga zgostiti sadno mešanico.
Ta recept ne vsebuje dodanega sladkorja. Vendar to ne pomeni, da je marmelada v prehranskem smislu brez sladkorja, saj hruške in jabolka naravno vsebujejo sladkor.
Rezultat je mehak in saden namaz, ki se odlično poda k rezini kruha, jogurtu ali kot preliv na kaši. Za oseben okus lahko dodate tudi malo cimeta, vanilije ali ingverja.
SESTAVINE
Za približno 2–3 majhne kozarce, odvisno od tega, koliko tekočine izhlapi:
- 1 kg zrelih hrušk
- 1 jabolko
- Sok ½ limone
- 1 čajna žlička mletega cimeta, po želji
- Do 50 ml vode, če je potrebno
Izberite zrele hruške, ki so sočne in aromatične. Jabolko prispeva pektin, vendar ker sadje vsebuje različne količine pektina, je konsistenca običajno mehkejša kot pri tradicionalni marmeladi z dodanim sladkorjem in sredstvom za marmelado.
POSTOPEK
1. Pripravite čebulice
Hruške temeljito operite. Če želite popolnoma gladko teksturo, jih olupite in odstranite jedro ter peclje. Meso narežite na majhne kocke, da jih boste lažje kuhali, dokler se ne zmehčajo.
Zelo zrele hruške so primerne, ker so sladke in mehke. Izogibajte se sadju, ki ima plesen ali znake gnilobe.
2. Pripravite jabolko
Jabolko operite in olupite, odstranite peško in ga narežite na majhne koščke. Jabolko zagotavlja malo kislosti in vsebuje naravni pektin, ki lahko pomaga zgostiti zmes.
3. Sadje dajte v lonec
Hruške in jabolko dajte v velik lonec. Dodajte limonin sok in po želji cimet.
Če je sadje sočno, začnite brez vode. Če se vam zdi zmes suha ali se začne lepiti na dno, lahko dodate malo vode.
Segrevajte na srednji temperaturi, dokler sadje ne začne sproščati tekočine. Nato ogenj zmanjšajte na nizko temperaturo.
4. Sadje kuhajte, dokler se ne zmehča.
La blandingen koke forsiktig i omtrent 30–40 minutter. Tiden avhenger av hvor modne pærene er, hvor store bitene er, og hvor mye væske frukten inneholder.
Rør jevnlig, særlig mot slutten av koketiden, slik at frukten ikke fester seg i bunnen. Mos bitene med en tresleiv mens de koker.
Hvis blandingen fortsatt er svært flytende, kan du la den småkoke litt lenger uten lokk. Følg med og rør ofte, slik at den ikke brenner seg.
5. Velg ønsket konsistens
Når frukten er helt myk, kan du velge mellom to varianter.
- Med fruktbiter: Mos blandingen lett med en gaffel eller tresleiv.
- Glatt pærepålegg: Bruk en stavmikser til du får en jevn konsistens.
Husk at blandingen kan virke litt løs mens den er varm. Den blir ofte tykkere når den avkjøles, men den vil ikke nødvendigvis få samme faste konsistens som tradisjonelt syltetøy.
6. Avkjøl og oppbevar riktig
Ha blandingen over i rene, varmebestandige beholdere, og la den avkjøles forsvarlig før den settes i kjøleskapet. Bruk helst små beholdere, slik at du bare åpner den mengden du trenger.
Det er viktig å være klar over at rene eller steriliserte glass og et lokk som sitter tett, ikke i seg selv gjør oppskriften holdbar i romtemperatur. Denne oppskriften er ikke en validert metode for konservering over lang tid.
Oppbevar derfor pærepålegget i kjøleskap ved omtrent 4 °C eller kaldere, og bruk det innen noen få dager. Du kan også fryse det ned i egnede beholdere hvis du ønsker å oppbevare det lenger. La litt plass være igjen i beholderen, siden innholdet utvider seg når det fryser.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 1 von 2
