4. Gjør klar paneringen
Knekk eggene i en vid bolle, og visp dem godt sammen.
Ha brødsmulene i en annen tallerken. Dypp hver fylte pannekake først i egget, og vend den deretter forsiktig i brødsmulene til alle sidene er dekket.
Ikke press pannekakene hardt ned i brødsmulene. En lett panering gir en jevnere skorpe og reduserer risikoen for at fyllet presses ut.
5. Stek til de er gyllenbrune
Varm et lag olje i en stekepanne på middels til middels lav varme. Legg pannekakene forsiktig i pannen med skjøten ned først.
Stek dem i omtrent 2–4 minutter på hver side, til paneringen er gyllen og sprø. Snu dem forsiktig med en stekespade.
Det er viktig å bruke moderat varme. Hvis oljen er for varm, kan paneringen bli mørk før fyllet rekker å bli varmt og osten smelter.
Stek i flere omganger hvis pannen er liten, slik at pannekakene får nok plass.
6. La dem renne av
Løft de ferdigstekte pannekakene over på en tallerken med kjøkkenpapir. La dem hvile i et par minutter før servering.
Da får overflødig olje renne av, samtidig som fyllet får satt seg litt.
7. Server mens de er varme
Server pannekakene varme, mens skorpen fortsatt er sprø og osten myk.
De passer godt sammen med en frisk salat, tomater, agurk eller en enkel yoghurtdressing. Du kan også servere dem med litt ekstra rømme ved siden av.
Tips for best resultat
- Finhakk fyllet: Små biter av skinke og sylteagurk gjør det lettere å rulle pannekakene tett.
- Ikke overfyll: For mye fyll kan føre til at pannekakene sprekker under rulling eller steking.
- Rull godt sammen: Brett sidene inn før du ruller, slik at fyllet holder seg på plass.
- Bruk moderat varme: Da blir paneringen sprø uten at den brenner seg for raskt.
- Stek med skjøten ned først: Det hjelper pakken med å holde formen.
- Server straks: Paneringen er sprøest rett etter steking.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 3 von 5
