Hladno maslo narežite na majhne kocke. Dodali jih bomo v dveh delih.
3. korak: Segrejte ponev (nizek ogenj, vzemite si čas)
Ponev s prevleko proti prijemanju postavite na nizek ogenj. Ne na srednje nizkega – res na nizek ogenj. Dodajte polovico maslenih kock (približno 1 žlico). Pustite, da se počasi stopijo. Maslo mora rahlo peniti, vendar ne sme porjaveti. Če močno cvrči, je ponev prevroča; odstavite jo z ognja in pustite, da se za trenutek ohladi.
4. korak: Dodajte jajca (in počakajte)
Jajca vlijte v ponev. Nato – in to je ključni del – se jih približno 30 sekund ne dotikajte.
Pustite jajca pri miru. Opazili boste, da se robovi začnejo strjevati, medtem ko sredina ostaja tekoča. Točno to si želite.
5. korak: Nenehno (vendar nežno) mešajte
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 6 von 10
