1. Najprej pripravite riž

Riž najprej dobro sperite pod hladno tekočo vodo. Izpirajte ga, dokler voda ni precej bolj bistra.

V lonec nalijte približno dve skodelici vode in jo zavrite. Dodajte opran riž in sol.

Zmanjšajte temperaturo, lonec pokrijte s pokrovko in pustite, da riž nežno vre približno 18 minut.

Ko je kuhan, ga ne postrezite takoj. Pustite ga pokritega še približno 5 minut.

Nato ga nežno razrahljajte z vilicami in dodajte nekaj sveže sesekljanega peteršilja.

Tako pripravljen riž bo odlična priloga h kremni omaki.

2. PRIPRAVITE PIŠČANCA

Piščančje fileje narežite na manjše koščke, velike približno za en grižljaj.

Meso začinite s soljo in črnim poprom.

V večji ponvi segrejte maslo na srednje visoki temperaturi.

Ko je ponev dovolj vroča, dodajte piščančje koščke. Razporedite jih tako, da se ne prekrivajo preveč.

Piščanca pecite približno 6–8 minut, odvisno od velikosti koščkov, oziroma dokler ni lepo zapečen in popolnoma termično obdelan.

Ko je pripravljen, ga odstranite iz ponve in začasno odložite na krožnik.

V isto ponev dodajte narezano rdečo čebulo.

Ker so na dnu ponve ostali okusni sokovi od pečenja piščanca, bo zelenjava tako dobila še bolj izrazit okus.

Čebulo pražite približno 3–4 minute, da se zmehča.

Nato dodajte sesekljan česen in rumeno papriko, narezano na tanke trakove.

Vse skupaj pražite še približno 3 minute.

Česen naj ne potemni preveč, saj lahko postane grenak.