5. Dekk med den andre deigleiven
Kjevle ut den andre delen av deigen til en leiv som passer over formen.
Legg den forsiktig over fyllet. Skjær bort eventuell overflødig deig langs kantene, og brett kantene innover. Klem dem godt sammen for å forsegle paien.
Pensle overflaten med litt olivenolje. Lag et lite hull midt på toppen slik at dampen kan slippe ut under steking.
6. Stek scacciataen
Forvarm ovnen til 180 °C med vanlig over- og undervarme.
Sett formen på midterste rille, og stek i omtrent 45 minutter, til deigen er gyllen og gjennomstekt.
Steketiden kan variere litt avhengig av ovnen og størrelsen på formen. Hvis overflaten blir brun for raskt, kan du følge med mot slutten av steketiden.
Ta paien ut av ovnen, og la den hvile under et rent kjøkkenhåndkle i omtrent én time før du skjærer den opp. Da får fyllet satt seg, og det blir lettere å lage pene stykker.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 4 von 7
