Domača marmelada je nekaj posebnega. Svež okus rabarbare, naravna sladkost jagod in kanček limone ustvarjajo okusno kombinacijo, ki se odlično poda k zajtrku. Ta sladko-kisla marmelada iz rabarbare je enostavna za pripravo in se prav tako dobro poda k sveže pečenemu kruhu kot k palačinkam, vafljem in jogurtu.
Rabarbara ima značilen kiselkast okus, ki ga lepo uravnotežijo sladkor in sladke jagode. Ko se sestavine skuhajo skupaj, se sadje zmehča in okusi se združijo v svežo in aromatično marmelado. Za bolj poln okus lahko dodate malo vanilije, vendar je to povsem neobvezno.
Recept je enostaven za sledenje in ne zahteva veliko sestavin. Lahko ga prilagodite tudi tistim, ki jih imate doma. Če želite čistejši okus rabarbare, lahko jagode izpustite. Če imate raje bolj pikantno različico, lahko poskusite s svežim ingverjem ali cimetom.
Sestavine
- 600 g rabarbare, oprane in narezane na majhne koščke
- 300 g jagod, po želji
- Sok 1 limone
- 500 g sladkorja za marmelado s pektinom, označenega z razmerjem 2:1
- 100 ml vode
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta, po želji
Pomembno: Uporabite sladkor za marmelado, izračunan v razmerju 2:1, in upoštevajte navodila na embalaži. Različni izdelki imajo lahko različne čase kuhanja in zahteve glede razmerja.
Stran 1: Priprava sadja
1. Rabarbaro operemo in narežemo
Rabarbaro dobro sperite pod tekočo vodo. Odstranite liste in trde konce stebel. Listov rabarbare ne smete uporabljati pri kuhanju.
Stebla narežite na majhne koščke, približno 1 cm. Majhni koščki se bodo hitreje zmehčali in se bolj enakomerno porazdelili v marmeladi. Če so stebla mlada in mehka, jih običajno ni treba lupiti.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 1 von 7
