Trinn 3: Smelt smøret
Varm en stor stekepanne på middels varme og tilsett omtrent halvparten av smøret.
La smøret smelte og begynne å skumme. Følg godt med, slik at det ikke brenner seg.
Legg torskefiletene forsiktig i pannen når smøret er varmt. Pass på at det er nok plass mellom filetene, slik at de stekes jevnt.
Trinn 4: Stek torsken til den er gyllen
Stek filetene i omtrent 3–5 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Tiden kan variere, så følg med på fisken mens den steker.
Snu filetene forsiktig med en stekespade, siden torsk lett kan dele seg når den blir mør.
Fisken er ferdig når kjøttet er ugjennomsiktig, flaker seg lett og er gjennomvarmt. Har du et mattermometer, kan du kontrollere at kjernetemperaturen når omtrent 63 °C.
Legg den ferdigstekte fisken på et varmt serveringsfat mens du lager sausen.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 2 von 5
