Omako enakomerno nalijte čez piščančja stegna v peko in poskrbite, da bo vsak kos prevlečen. Uporabite žlico za širjenje mešanice, tako da so vsi vrhovi pokriti, vendar držite kožo stran večinoma izpostavljeno, da lahko rjavi, medtem ko se omaka mehurči okoli nje.
Pekač postavite nepokrito, na sredino stojala predgrete pečice. Pečemo 45 do 55 minut ali dokler piščanca ne skuhamo in koža je globoko zlata in hrustljava okoli robov. Omaka bo debela, mehurčkana in rahlo karamelizirana.
Preverite, ali ne morete vstaviti termometer za takojšnje branje v najdežji del stegna, ne da bi se dotaknili kosti; prebrati naj bi vsaj 165 ° F (74 ° C). Če koža ni tako rjava, kot bi želeli, lahko piščanca na koncu premetavate 2 do 3 minute, pozorno pazite, da ne gori.
Naj piščanec počiva v peki približno 5 do 10 minut, tako da se sokovi naselijo in omaka se rahlo zgosti. Ko postrežete, sperite ponev po piščancu in jo ob postreči s svojimi najljubšimi preprostimi stranmi na nostalgično, materino večerjo.
Weiterlesen
Seite 3 von 4
