Nič ne prekosi vonja po sveže pečenem kruhu, ki se širi po vašem domu. Spomni vas na preteklost, babičino kuhinjo in debele rezine kruha, še vedno tople na mizi. Ste pa vedeli, da lahko ta okusen, ročno izdelan kruh spečete doma, brez zapletenih tehnik ali ur gnetenja?
Ta klasični recept za kruh dokazuje, da lahko s samo štirimi preprostimi sestavinami dosežete presenetljive rezultate. Zunanjost je čudovito hrustljava, notranjost pa ostane mehka in puhasta. Skrivnost se skriva predvsem v dolgem času vzhajanja in pečenju v predhodno ogreti ponvi s pokrovko.
Sestavine za babičin klasični kruh
Za ta preprost recept potrebujete le nekaj osnovnih sestavin, ki jih verjetno zlahka najdete.
Sestavine:
- 500 g pšenične moke (tip 500 <TAG1> 650)
- 400 ml vroče vode
- 1 <TAG1> čajna žlička soli
- 7 g suhega kvasa ali 25 g svežega kvasa
To je vse, kar potrebujete za pripravo okusnega kruha doma.
Kako narediti ta okusen kruh korak za korakom
1. korak: Zmešajte sestavine.
V veliko skledo stresite moko, sol in kvas. Dodajte toplo vodo in vse skupaj mešajte z žlico, dokler ne dobite gladkega testa. Ne skrbite, če se testo zdi lepljivo: to je del tega recepta.
2. korak: Testo pustite počasi vzhajati.
Skledo pokrijte s čisto krpo ali primernim pokrovom. Testo pustite vzhajati 12 do 18 ur na primernem mestu pri sobni temperaturi. Med tem dolgim časom počitka testo razvije svojo teksturo in okus.
3. korak: Oblikujte kruh.
Delovno površino rahlo pomokajte. Testo previdno vzemite iz sklede in ga večkrat prepognite. Nato ga oblikujte v kroglo. Pazite, da testa ne razmažete preveč.
4. korak: Predgrejte pečico.
Pečico segrejte na 230 °C. Medtem v pečico postavite litoželezno ponev s pokrovom ali primerno ognjevarno posodo s pokrovom. Preverite, ali material prenese to temperaturo.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 1 von 2
