nadaljevanje na naslednji strani
Priprava vanilijevega mleka:
Za začetek v kozico nalijte 500 ml mleka.
Dodajte vanilijev ekstrakt in nežno premešajte. Ponev postavite na srednji ogenj in segrevajte mleko, dokler ne zavre.
Mleko mora biti zelo vroče, vendar ne sme vreti ali dajati velikih mehurčkov. Z nežnim segrevanjem mleka se lahko okus postopoma razvija in preprečimo, da bi mleko prekipelo ali se prijelo dna posode.
Občasno premešajte z žlico ali lopatico. Pozorno spremljajte vsebino lonca, še posebej, ko mleko začne vreti.
Takoj ko je mleko vroče, posodo odstavite z ognja in jo postavite na stran. Mleko se ni treba popolnoma ohladiti; mora ostati dovolj toplo, da se zmeša z rumenjaki, vendar ne preveč vroče.
Priprava mešanice rumenjakov:
V skledo dajte tri rumenjake.
Dodajte 80 gramov sladkorja in nato mešanico stepite, dokler ne postane svetlejše barve in rahlo penasta.
Rumenjakov ni treba stepati več minut. Mešajte le, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in zmes ni gladka in homogena.
Nato dodajte 40 gramov koruznega škroba. To počnite postopoma in nenehno mešajte, da preprečite nastanek grudic.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 2 von 3
