Stap 4: Voeg de groenten toe
Haal de kip na ongeveer 45 minuten voorzichtig uit de pan en leg deze tijdelijk op een bord.
Voeg vervolgens de ui, prei, wortels, knolselderij, bleekselderij en aardappelen toe aan de soep.
Roer alles goed door en laat de soep nog ongeveer 40–50 minuten zachtjes koken, totdat de groenten gaar zijn en de spliterwten grotendeels uit elkaar zijn gevallen.
Roer vooral tegen het einde regelmatig over de bodem. Als de soep te dik wordt voordat de groenten gaar zijn, voeg je een beetje heet water of extra bouillon toe.
Stap 5: Maak de kip klein
Laat de gare kip enkele minuten afkoelen, zodat je deze veilig kunt hanteren.
Trek het vlees met twee vorken in kleine stukjes of snijd het met een mes in hapklare stukjes. Controleer of de kip volledig gaar is.
Doe de kip terug in de soeppan en roer alles goed door.
De kippendijfilet geeft de soep een zachte structuur en zorgt ervoor dat iedere portie voldoende vlees bevat.
Stap 6: Voeg de gerookte worst toe
Snijd de gerookte kip- of kalkoenworst in plakjes.
Voeg deze ongeveer 15 minuten voor het einde van de kooktijd toe aan de soep. Laat de plakjes rustig doorwarmen, zodat hun hartige, rokerige smaak zich door de soep verspreidt.
Gebruik je voorgegaarde worst, volg dan de aanwijzingen op de verpakking en verwarm deze volledig door.
Stap 7: Breng de soep op smaak
Verwijder de laurierblaadjes voordat je de soep serveert.
Roer het fijngesneden selderijblad of de peterselie door de soep. Proef vervolgens en voeg indien nodig wat zout en extra zwarte peper toe.
Wees voorzichtig met zout: bouillon en gerookte worst kunnen van zichzelf al behoorlijk zout zijn.
Laat de soep nog enkele minuten rustig staan voordat je hem in kommen schept.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 3 von 7
