Variaties op dit recept
Extra groenterijke erwtensoep
Wil je nog meer groenten gebruiken? Voeg dan een extra wortel, prei of wat extra knolselderij toe. De soep wordt hierdoor nog rijker en krijgt een heerlijke groentesmaak.
Een licht pittige variant
Voeg een snuf chilivlokken of een klein beetje cayennepeper toe. Begin met een kleine hoeveelheid en proef tussendoor, zodat de soep niet te pittig wordt.
Extra rokerige smaak zonder varkensvlees
Een halve theelepel gerookt paprikapoeder kan een extra hartige, rokerige smaak geven. Dit is een optionele toevoeging en past goed bij de gerookte kip- of kalkoenworst.
Vegetarische erwtensoep
Je kunt ook een vegetarische versie maken. Laat de kip en worst weg en gebruik groentebouillon in plaats van kippenbouillon.
Voeg eventueel extra knolselderij en champignons toe. Een klein beetje gerookt paprikapoeder kan helpen om de soep een diepere smaak te geven.
Een extra gladde soep
Traditionele erwtensoep hoeft niet volledig gepureerd te worden. Wil je toch een zachtere structuur? Pureer dan een klein deel van de soep met een staafmixer en meng dit terug door de rest.
Zo blijft er voldoende textuur over, terwijl de soep toch extra romig aanvoelt.
Wat serveer je bij Hollandse erwtensoep?
Deze stevige soep is een complete maaltijd, maar met een paar eenvoudige bijgerechten maak je er een extra gezellige maaltijd van.
- Roggebrood: een klassieke combinatie met de volle smaak van erwtensoep.
- Volkorenbrood: ideaal om de laatste restjes uit de kom op te nemen.
- Mosterd: geeft een pittig accent dat goed past bij de gerookte worst.
- Augurken: zorgen voor een frisse, lichtzure tegenhanger.
- Extra plakjes gerookte kip- of kalkoenworst: voor wie graag wat meer worst in de soep heeft.
Serveer de soep goed warm in diepe kommen en zet het brood en de mosterd apart op tafel.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 5 von 7
