4. Stek løken til den blir gyllen
Skrell løken og skjær den i tynne halvringer.
Stek løken i baconfettet i omtrent 5–7 minutter på middels varme. Rør av og til, og la løken bli myk og lett karamellisert uten at den brenner seg.
Når løken er ferdig, tar du den ut av pannen og setter den til side sammen med baconet.
5. Stek potetene til de blir sprø
Tilsett klarnet smør eller olje i den samme pannen, og varm opp på middels til høy varme.
Legg potetskivene i pannen i ett lag så langt det lar seg gjøre. Hvis pannen er for full, bør du steke potetene i flere omganger.
La potetene ligge i ro i omtrent 5–6 minutter, til undersiden får en fin, gyllenbrun skorpe. Ikke flytt på dem hele tiden – det er viktig at de får god kontakt med den varme pannen.
6. Snu potetene forsiktig
Bruk en stekespade til å snu potetskivene forsiktig. Stek dem videre i ytterligere 5–6 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø på flere sider.
Prøv å unngå å røre for ofte. Jo mindre du flytter på potetene, desto bedre mulighet får de til å danne en deilig stekeskorpe.
Hvis potetene begynner å bli mørke for raskt, kan du senke varmen litt.
7. Tilsett bacon, løk og krydder
Ha det stekte baconet og den karamelliserte løken tilbake i pannen.
Tilsett smøret, paprikapulveret, sort pepper og eventuelt merian. Vend alt forsiktig sammen, slik at smakene fordeler seg uten at potetskivene går i stykker.
Stek videre i 2–3 minutter, til alt er gjennomvarmt og godt blandet.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 3 von 7
