3. Panirajte kozice
Najprej vsako kozico povaljajte v moki in previdno otresite odvečno moko. Nato kozice pomočite v stepeno jajce.
Na koncu jih povaljajte v panko ali drobtinah. Paniranje nežno pritisnite okoli kozic, da bodo prekrite z vseh strani.
4. Segrejte olje
Hell olje i en tykkbunnet gryte eller frityrkoker, og varm den opp til omtrent 175–180 °C. Bruk helst et mattermometer for å kontrollere temperaturen.
Vær forsiktig når du arbeider med varm olje. Sørg for at rekene er godt avrent, og unngå å fylle gryten for mye
5. Friter rekene
Legg noen få panerte reker forsiktig i oljen om gangen. Friter dem i omtrent 2–3 minutter, avhengig av størrelse og tykkelse, til paneringen er gyllen og rekene er gjennomstekte.
Unngå å fylle gryten for mye, siden temperaturen da kan falle og gjøre paneringen mindre sprø. Følg med underveis, og tilpass steketiden etter størrelsen på rekene.
6. La rekene renne av
Løft rekene forsiktig opp med en hullsleiv, og la overflødig olje renne av. Legg dem på en rist eller en tallerken med kjøkkenpapir.
La dem hvile et kort øyeblikk, og server dem mens paneringen fortsatt er sprø.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 3 von 8
