TIPS FOR ET GODT RESULTAT
Selv om oppskriften er enkel, kan noen små detaljer gjøre stor forskjell.
Velg tykk gresk yoghurt. En tykk yoghurt gir ofte en fastere konsistens enn en mer flytende variant. Hvis yoghurten er svært rennende, kan resultatet bli mykere.
Skjær eplet i små biter. Store biter kan gjøre kaken ujevn og tilføre mye fuktighet på enkelte steder.
Ikke forvent en luftig kake. Uten mel og hevemiddel blir resultatet tettere enn en vanlig kake. Den kan minne mer om en bakt yoghurtpudding.
La kaken bli helt kald. Dette er et viktig trinn. Den kan virke løs rett etter steking, men blir fastere når den avkjøles.
Tilpass steketiden til formen. En grunnere kake blir gjerne raskere ferdig, mens en tykkere kake kan trenge lengre tid. Kontroller at eggemassen har stivnet før du tar den ut.
VARIASJONER DU KAN PRØVE
Du kan enkelt endre smaken uten å gjøre oppskriften særlig mer komplisert.
Med kanel og vanilje
Tilsett en halv teskje kanel og litt vaniljeekstrakt i røren. Dette gir en varm, søtlig aroma som passer godt sammen med eple.
Med sitron
Tilsett litt finrevet sitronskall for en friskere smak. Bruk bare det gule skallet, og vask sitronen godt først.
Med pære
Bytt ut eplet med en moden pære. Pære gir en mild og saftig smak, men kan også gjøre kaken litt fuktigere.
Med bær
Prøv en liten håndfull blåbær eller oppskårne jordbær. Friske eller frosne bær kan brukes, men frosne bær bør ikke tines først dersom du vil begrense mengden væske i røren.
Med nøtter
Server kaken med litt hakkede valnøtter eller mandler. Nøtter gir ekstra smak og en sprø kontrast til den myke konsistensen.
SLIK OPPBEVARER DU YOGHURTKAKEN
Fordi kaken inneholder egg og yoghurt, bør den behandles som en kjølevare.
- La den avkjøles, og sett den deretter i kjøleskapet.
- Oppbevar den i en lukket beholder.
- Spis den helst innen 2–3 dager.
- Ikke la kaken stå i romtemperatur i flere timer.
- Du kan prøve å fryse enkeltstykker, men vær oppmerksom på at konsistensen kan endre seg etter tining.
Bruk rene redskaper når du skjærer i kaken, og kast den dersom den får uvanlig lukt eller utseende.
ER DENNE KAKEN ET SUNNERE ALTERNATIV?
Kaken lages uten vanlig mel og uten tilsatt sukker i grunnoppskriften. Det betyr likevel ikke automatisk at den passer til alle kosthold eller at den er kalorifri.
Egg og gresk yoghurt bidrar med protein, mens eplet gir naturlig sukker og noe kostfiber. Det samlede næringsinnholdet avhenger blant annet av hvilken yoghurt du bruker, størrelsen på eggene og hvor store porsjoner du serverer.
Hvis du følger et bestemt kosthold, bør du vurdere ingrediensene og porsjonsstørrelsen ut fra dine egne behov. Oppskriften er heller ikke melkefri, siden den inneholder yoghurt.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 2 von 3
