3. Eple og pære
Bytt ut en del av eplet med små terninger av fast pære. Pæren gir en mild sødme, men siden den kan inneholde mye væske, bør du passe på at deigen ikke blir for løs.
Kan du lage deigen på forhånd?
Det er best å steke fritterne kort tid etter at deigen er blandet. Bakepulveret begynner å virke når det kommer i kontakt med væske, og eplebitene kan etter hvert avgi mer væske.
Hvis du ønsker å spare tid, kan du måle opp de tørre ingrediensene på forhånd og oppbevare dem i en lukket beholder. Deretter blander du inn egg, ricotta og eple når du skal steke.
Hvordan oppbevarer du rester?
Fritterne er best samme dag, men eventuelle rester bør avkjøles og legges i en ren, lukket beholder i kjøleskapet innen to timer etter steking.
Oppbevar dem kjølig, og spis dem helst innen 2–3 dager. Varm dem opp igjen i ovn eller airfryer for å få en bedre overflate. Mikrobølgeovn fungerer også, men kan gjøre dem mykere.
Vær oppmerksom på at sukkerlaget kan trekke til seg fuktighet under oppbevaring. Derfor blir fritterne sjelden like sprø som da de var nylagde.
Ofte stilte spørsmål
Hvor lang tid tar det å lage eplefritterne?
Regn med omtrent 35 minutter totalt, inkludert forberedelser og steking. Tiden varierer litt etter hvor mange porsjoner du steker.
Må deigen heve før steking?
Nei. Oppskriften bruker bakepulver i stedet for gjær, så du kan steke fritterne direkte etter at ingrediensene er blandet.
Kan jeg bruke en annen type mel?
Vanlig hvetemel gir den forventede konsistensen. Andre meltyper kan absorbere væske annerledes, så du kan måtte justere mengden. Resultatet blir ikke nødvendigvis det samme.
Kan jeg bruke mindre sukker?
Ja, du kan redusere sukkeret noe, men det vil påvirke sødmen og muligens konsistensen. Du kan også bruke mindre sukker til å vende fritterne i etter steking.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 8 von 9
