recept s čebulo

Bereiding

1. Maak de witlof schoon

Verwijder beschadigde buitenste bladeren en snijd een klein stukje van de onderkant af. Laat de kern intact, zodat de bladeren tijdens het bakken bij elkaar blijven. Dep de stronken goed droog met keukenpapier.

2. Bak de witlof goudbruin

Verhit de boter samen met de olijfolie in een ruime koekenpan. Leg de witlofstronken in de pan en bak ze op middelhoog vuur ongeveer 3 tot 4 minuten per kant. Draai ze voorzichtig om totdat ze rondom een mooie goudbruine kleur krijgen.

3. Voeg de smaakmakers toe

Voeg de fijngehakte knoflook en tijm toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel een beetje honing of suiker toe voor een subtiel gekaramelliseerd accent.

4. Laat rustig stoven