Ta recept zadostuje za približno štiri osebe. Najprej pripravite domačo omako romesco in nato beluše na hitro skuhate v vreli vodi.
Za šparglje
- 2 šopka svežih zelenih belušev
- 1 čajna žlička soli za vodo v kateri se kuha
- 1 čajna žlička sladkorja za vodo v kateri se je kuhala
Za domačo omako romesco
- 2 rdeči papriki
- 2 velika, dobro zrela paradižnika
- 1 rdeča čili paprika
- 4 stroki česna
- 15 mandljev
- 10 lešnikov
- 1 rezina kruha, popečena
- 2 dcl olivnega olja
- 1 dl belega vinskega kisa
Dette er lurt å vite før du begynner
Velg paprikaer som er faste og modne, og tomater som er saftige og smakfulle. Gode råvarer gjør en stor forskjell når sausen består av relativt få ingredienser.
Mandler og hasselnøtter gir romescosausen fylde og en behagelig nøttesmak. Loffskiven bidrar til å gjøre konsistensen tykkere og mer rustikk.
Olivenolje og hvitvinseddik gir sausen balanse mellom fylde og syrlighet. Tilsett gjerne eddiken gradvis dersom du foretrekker en mildere smak.
Viktig: Oppskriften inneholder mandler og hasselnøtter. Ta hensyn til nøtteallergi dersom du serverer retten til andre.
Hva er romescosaus?
Romescosaus er en tradisjonell saus fra Catalonia i Spania. Den lages vanligvis med grillede grønnsaker, nøtter, olje og en syrlig ingrediens. Den fyldige konsistensen og den intense smaken gjør den velegnet til grønnsaker, fisk og mange andre retter.
Nå som ingrediensene er klare, gjenstår den morsomste delen: å grille grønnsakene og forvandle dem til en saus med masse smak.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 2 von 3
